Ekonomi

Brezilya’da iklim değişikliği dünya kahve üretimini düşürdü, fiyatlar yüzde 100 arttı

Türkiye ekonomisinin bozulan dengelerine ve dövizdeki artışa küresel pandemi, gemicilik krizi ve iklim krizi gibi faktörler eklenince piyasalarda vatandaşların yaşadığı görgü şoklarına kahve de eklendi. Kahve fiyatları yüzde 100 artarak 55 TL’den 90 TL’ye yükseldi.

Brezilya, kahve üretimi için dünyanın önde gelen merkezidir. Onu sırasıyla Kolombiya ve Endonezya izlemektedir. Meksika, Fildişi Sahili, Etiyopya, Uganda ve Guatemala da üretici ülkeler arasında yer alıyor. İklim değişikliği nedeniyle Brezilya bir süredir önemli sorunlar yaşıyor. Toplam 27 bin kilometrekarelik kahve ekim alanına sahip olan ve yılda 2 milyon 595 bin ton kahve üreteceği tahmin edilen Brezilya’da, soğuk havanın da etkisiyle rekoltenin yüzde 20 düşeceği belirtiliyor. Öte yandan, pandemi ve konteyner krizi nedeniyle uluslararası ticarette artan fiyatlar nedeniyle, tam bir kahve çekirdeği ithalatçısı olan Türkiye’de kahve ithalatının maliyetindeki olumsuz koşullar arttı. Fiyatlar bu yıl yüzde 100 artarak 90 TL’ye ulaştı. Fiyatların kısa sürede 200 TL’ye ulaşacağı iddia ediliyor. Ayrıca karaborsaya yönelik tehlike de gündemde.

AĞIRLIK

Kahve fiyatlarındaki artış hem kahvecilere hem de vatandaşların ceplerine yansıdı. Geçen ramazanda tanıştığımız Eminönü’ndeki tarihi kafelerde 72 gram kahve 5 TL’ye satıldı. Tezgahtarlar, vatandaşların kahveden vazgeçmemesi gerektiğini, giderek azalan ağırlıklara alışması gerektiğini söyledi. Bugün aynı kafelerde 56 gram kahve 5 TL’ye satılıyor.

Küresel piyasalarda yüzde 80 fiyat artışı olduğunu söyleyen kahve çekirdeği tedarikçisi Del Fiano Coffee’nin kurucusu Fatih Topuz, bu artışa ek olarak döviz kurlarının da etkisiyle iç piyasada sert bir artış olduğunu ifade etti. Topuz, konteyner fiyatlarındaki artışın da artışa katkı sağladığını belirterek, “Brezilya’daki iklim koşullarının yanı sıra 2023’te getirinin yüzde 20 daha düşmesi bekleniyor. Yükselen fiyatlar nedeniyle kalitesiz kahveye ilgi arttı. kahve talebi artmaya devam ediyor, fiyatlar yükseliyor.

Coffee Manifesto’nun kurucu ortağı Güvenç Usta, talebin olumsuz etkilerinin arttığına ve iklim koşullarının geçici olduğuna inanmadığımız için pandeminin etkileri geçici olsa da fiyatlarda bir durgunluk beklemediklerini söyledi. Brezilya’da çiftçilerin kahve ticaretinde adil bir kazanç sağlayamadığını ve üretimi durdurduğunu belirten Usta, “Üretimin devamlılığı için önce çiftçinin kazanması lazım.” Fiyat arttıkça tüketicinin alım miktarının azalacağından korkuyoruz. ,” dedi.

Birkaç yıldır İstanbul ve Ankara’da kahve festivalleri düzenleyen Dream Satış Makina Başkanı Alper Sesli, ithal ekipmanların güçlü bir pazar hakimiyetine sahip olduğunu vurguladı. Sesli, arenaların uzun süre kapalı kalması ve bu kapanış sırasında sürekli artan maliyetler nedeniyle kahve fiyat artışlarının müşterilere yüzde 20-25 oranında yansıdığını söyledi. Sesli, kafelerin de zorlu bir süreçten geçtiğini belirterek, “Bildiğimiz gibi 1 Ekim’de Ankara’da ve 7 Ekim’de İstanbul’da başlayan kahve festivallerimizde markalara maaş zammı yansıtmadık. Ama bizim festival maliyetlerimiz de yüzde 100 arttı. ”

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu